추석음식추천* 쫄깃 담백한 소고기잡채!

추석음식추천 소고기잡채, 잡채가 손이 많이 가서

가끔 명절에 한번씩 빠지기도 하지만 그래도 가족들이 좋아하는 메뉴라

만들고 있는데요. 쫄깃한 당면에 담백한 소고기가 듬뿍 들어간 소고기 잡채

잡채 간 맞춰 맛있게 만드는게 어렵다고 하지만 뭐든 계속 만들다보면

대충 양념을 더하면 된다는데 이게 바로 엄마의 손맛이라고 할 수 있겠죠.

맛있는 잡채를 만들려면 잡채에 들어가는 소고기가 맛있어야

하는데 전 나비한우 채끝살로 만들어주려고 나비한우에서 준비했어요.

나비한우 한우채끝살 800g포장인데요.

선물세트속에 들어있는 채끝살이라 800g이랍니다.

표고버섯은 미리불려주시고, 채끝살은 길게 5mm로 썰어서 준비합니다.

소기기는 채썰어 간장1TS, 참기름1ts, 설탕1ts, 후추, 맛술을 넣고

양념해서 준비합니다.

시금치는 손질해서 준비하고 당근, 파프리카, 양파는

채썰어 준비합니다.

펜에 기름을 두르고 양파, 당근, 파프리카, 버섯 모두 따로 볶아줍니다.

양념해둔 소고기는 센불에 볶다가 중불에 졸여줍니다.

따로 볶아서 준비한 재료들은 모두 접시에 담아줍니다.


 

당면은 끓는물에 10분 삶아줍니다.

삶은 당면은 기름을 조금 넣어서 간장으로 먼저 볶아주면

당면에 코팅이 되듯 쉽게 퍼지지 않고 맛있답니다.

잡채는 간장2TS, 설탕1TS, 참기름1TS, 통깨.. 이렇게 넣어주시고 잘 섞어주고

식성에 따라 양념은 조금 더 가감해주셔야 합니다.

다음에는 방송에서 소개되었는

잡채 만드는 황금비율로 한번 만들어봐야겠어요.

추석음식추천으로 잡채 넘 맛있고 싫어하는 분들이 많지가 않죠.

손이 많이가니 맛도 좋고~ 추석 가족들과 함께 맛있게 드실 추석음식추천으로

만들어본 소고기잡채 맛있겠죠.

* 출처 : http://blog.naver.com/lotusms12/220100638227

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