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변덕스러운 요즘 날씨에 색다른 음식으로 기분전환을 해보는 건 어떨까요?

우리 농산물을 이용해 간단한 세계음식을 만들어보려고 합니다.  스테이크 하면 안심이나, 등심, 티본만 생각 나시죠?

감자와 각종 채소로 만든 영양만점 스테이크 지금부터 만들어볼게요.

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​감자를 고를 때에는 표면에 흠집이 없고 매끄러운 것을 고르며,

 감자에 싹이 나면 독소가 생기기 때문에 구입 후에는 서늘한 곳에 잘 보관해야 합니다.

 * 감자 스테이크 *

감자 1개(중), 양파 반 개, 파프리카 2조각, 당근 1조각, 브로콜리 2쪽, 체더치즈 1장

양념- 소금, 후추 한꼬집, 다진 마늘 1ts, 마요네즈 1Ts, 올리브유 2Ts

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​[ 우리농산물을 이용한 세계음식 맛보기 ② ]

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★ 토마토 브루스케타 ★​

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브루스케타(Bruschetta)라고 들어보셨나요?

구운 빵 위에 각종 재료를 얹어먹는 이탈리아 전통요리입니다.

대부분 토마토와 양파, 허브와 치즈, 해물과 훈제고기 등을

올리브오일에 구운 빵 위에 얹어먹는 전채요리예요.
 
이름만 들어보면 아주 고급스럽고 어려운 요리로 생각할 수 있겠지만

5분이면 만들 수 있는 아주 간단하고도 맛있는 음식입니다.

신선한 토마토를 이용해서 브루스케타를 만들어 볼게요.

토마토는 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 좋은데요,

비타민이 풍부해 필수영양소를 섭취할 수 있으며, 혈압 상승을 예방하기도 합니다.

 토마토를 고를 때에는 빛깔이 선명하고, 단단한 것이 좋고,

꼭지가 마르지 않고 초록색을 띤 것을 골라주세요. ^^​

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​* 토마토 브루스케타 *

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​토마토 1개(중), 양파 1개(중), 식빵 2조각, 바질 한줌

소스1-올리브오일 1Ts, 다진 마늘 1ts, 파슬리가루 약간

소스2-올리브오일 2Ts, 발사믹 식초 1Ts, 소금, 후추, 파슬리가루 약간

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1. 소스1(올리브오일, 다진 마늘, 파슬리가루)을 잘 섞어서 식빵에 고루 발라줍니다.

오븐에서 토스트 기능으로 3분간 구워주세요.

2. 소스2(올리브오일, 발사믹 식초, 소금, 후추, 파슬리가루)를 만들어 잘 섞어주세요.

토마토, 양파는 깍둑썰기로 잘라줍니다. 너무 작게 썰면 식감이 떨어져요.

바질은 잘게 채 썰거나 손으로 뜯어주세요.

(생바질이 없으면 가루로 대체 가능합니다. 꼭 넣어야 맛있어요.)

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3. 준비한 채소에 소스를 붓고 잘 버무려

바삭하게 구워진 식빵 위에 골고루 얹어주세요.

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다진 마늘과 올리브오일로 구운 식빵에  신선한 토마토와 양파가 아삭하게 씹히는

간단하고도 멋진 이태리 요리 브루스케타가 완성되었습니다.

새콤하고 상큼한 바질 향이 더해져 색다른 요리를 맛보실 수 있을 거예요.
 
우리 농산물 토마토와 양파로 간단하면서도 맛있는 브루스케타 만들어보세요.

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막걸리나 와인과 함께 먹으면 멋진 안주도 된답니다.

* 출처 : http://blog.naver.com/gr22nade/220096597799