좋은~ 아침 입니다. ^^

밤새 안녕하셨지요? 오늘은 화창 하네요.

배란다 창넘어 저 멀리 아시안게임 선수촌아파트가 아주 선명하게 보이는게

오늘은 날씨가 화창하려나 봐요.

행복한 하루 보내시구요~

오늘아침엔 현미를 섞은 팥밥에 꽃게된장찌개, 김구이, 보리새우볶음,

오이무침에 애호박새우젓볶음 해서 아침상 차려냈어요.

요즘 애호박이 맛이 제대로 들어 얼마나 달달하니 맛있는지 몰라요.

그저 새우젓조금 넣어 볶아내기만 해도 맛있는 밥도둑이 되니까요.

오늘 레시피는 애호박새우젓볶음 맛있게 만드는법 입니다. ^^

달큰하니 야들하게 볶아진 애호박새우젓볶음은 입에 넣으면

사르르 녹는게 그 맛이 아주 일품입니다.

따끈한 밥위에 한술 크게 떠올려 슥슥 비벼 먹어도 맛있구요.

새우젓으로 간을해 소화도 잘되고 속도 편하게 하는 밥반찬으로

가을바람 살랑 불어올때 이만한 반찬이 또 없는거 같아요.

[ 애호박새우젓볶음  레시피 ]

◈ 재료- 조선애호박 1개, 양파 1/2개, 대파10cm 1개, 새우젓 1작은술,

다진마늘 0.5작은술, 물 2큰술, 들기름 0.5큰술, 통깨 약간

애호박은 갓난아기 머리통만한 크기를 사용했어요.

애호박은 두툼하게 나박나박 썰어줘요.

양파는 채썰고 대파는 어슷어슷 썰어 준비해 주세요.

오늘도 그남자의 전기렌지.. 쿠첸하이브리드렌지에 요리해요.

냄비에 썰은 애호박과 양파를 담고 들기름, 새우젓, 다진마늘을 넣어 주고

물 두큰술 넣어 살살 섞어 주시구요.

뚜껑을 덮어 한김 올려 주세요.

한김 오르고 애호박이 숨이 죽어갈 무렵..

살살 뒤적여 볶아 줘요.

너무 많이 뒤적거리면 호박이 다 뭉개지니 적당히 살살 뒤적여 주면 되요.

애호박이 익으면 통깨를 솔솔 뿌려 한소끔 더 볶아 내요.

이때 간을 보시고 간이 모자라면 더해 주시구요.

이렇게 애호박새우젓볶음이 완성 됐습니다.

부드럽게 잘 볶아진 새우젓애호박볶음 이에요.

입에 넣으면 감칠맛나게 달큰하니 사르르 녹는게 일품 이지요.

밥도둑이 따로 없어요.

따끈한 밥위에 올려 드셔도 좋고 밥위에 한큰술 올려 슥슥 비벼 먹어도 좋아요.

새우젓으로 간을해 국물까지 아주 맛있어요.

이 가을.. 꼭 먹어줘야할 반찬중 하나가 바로 요 '애호박새우젓볶음'이 아닐까 싶은데요.

가을바람에 맛있게 영글은 애호박.. 요즘 그 맛이 아주 일품이라

볶음은 물로 찌개, 젓국을 끓여내기에도 아주 일품 입니다.

가을 영양 듬뿍 담긴 '애호박새우젓볶음' 해드셔보세요.

오늘도 기분 좋은하루 보내시구요~ ^^

* 출처 : http://blog.naver.com/aristata73/220125300893

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