가을은 1년 중에 곡식과 채소, 과일 등이 가장 많이 다양하게 생산되는 시기입니다. 그래서 가을을 흔히 수확의 계절이라고 하죠.
이렇게 먹을 거리가 풍성해지면서 사람들의 몸과 마음도 편안해지고, 여름철에 떨어졌던 식욕도 돌아오게 됩니다. 그래서 많은 분들이 가을철 먹거리를 즐기시면서 즐겁게 생활하고 계신데, 문제는 제철 음식 중에서도 장 건강에 좋고 나쁜 것들이 있다는 것이죠.
흔히 제철 음식은 보약과 같다고 합니다. 그래서 많은 분들이 그 말을 믿고 제철 음식을 열심히 드시고 계시지만 우리의 장 건강을 위해선 제철 음식이라도 분명히 가려 드셔야 합니다.
그래서 오늘은 가을철 음식 중에서 장 건강에 좋은 음식을 소개해드릴까 합니다.
1. 배추
김치를 만드는 주 재료인 배추는 길이가 보통 30~50cm 정도가 됩니다. 잎이 여러 겹으로 포개져 있는데 겉은 녹색인데 반해 속은 노란빛을 띄는 흰색입니다.
배추는 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 사용할 수 있는 버릴 곳이 없는 채소로써 우리 밥상에서 가장 친숙한 음식이지요.
배추에는 기본적으로 식이섬유가 풍부합니다. 장 청소를 도와주니까 장 건강에도 정말 좋겠죠? 그 이외에도 비타민 A, B군, C, E와 아연, 엽산, 철분, 칼슘 등의 정말 다양한 영양소가 있기 때문에 꾸준히 섭취해주시면 우리의 장 건강에 무엇보다 좋은 음식이 됩니다.
2. 감자
감자는 우리가 삶아먹고 튀겨먹고 구워먹기도 하는 대표적인 음식 중에 하나 입니다. 다양한 조리법으로 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 튼튼한 영양소들을 갖고 있는 것이 장점이지요.
감자에는 장 건강에 좋은 식이섬유가 풍부하게 들어있고, 비타민A, B, C, E 등이 다양하게 들어있습니다. 그 중에서도 비타민C가 굉장히 많이 포함되어 있습니다. 감자에 들어있는 비타민C는 다른 비타민C와는 달리 익혀도 쉽게 파괴되지 않습니다. 그래서 삶거나 구워도 원래 영양소는 잘 유지된다는 특징이 있지요.
거기다 식물성 섬유인 펙틴이 들어있기 때문에 변비해소에 정말 특효약이라고 할 수 있습니다.
3. 블루베리
블루베리는 일찌감치 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중에 하나로 꼽힐 만큼 정말 장점이 많은 음식입니다.
블루베리는 많은 분들이 아시다시피 비타민이 A~E까지 다양하게 들어있고, 식이섬유와 엽산, 아연, 철분, 단백질, 칼슘, 칼륨 등 일일이 나열하기 힘들 정도로 많은 영양소들을 갖고 있습니다. 그 중에서 식이섬유와 각종 비타민, 칼슘은 우리 장 건강을 유지하는 데 큰 도움을 주는 영양소랍니다.
다른 음식들보다는 가격이 조금 비싸긴 해도 그만큼 우리 장 건강에는 좋겠죠?
4. 고구마
고구마는 가을철에 식구들끼리 옹기종기 모여 앉아서 즐겁게 즐기는 우리나라 대표 건강음식 중에 하나입니다.
고구마에는 상당한 양의 식이섬유가 포함되어 있어서 장 청소에 큰 도움이 되고, 비타민 A, B, C, E가 다양하게 들어있으며, 나트륨 배출과 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨이 많이 들어있는 건강 음식입니다. 칼로리도 낮아서 많은 분들이 다이어트 시에 애용하기도 하지요.
5. 토마토
토마토는 레드푸드 중에서 가장 대표적이고, 그만큼 효과가 좋은 음식입니다.
기본적으로 비타민A~E까지 다양하게 포함되어 있고, 항산화 작용과 유해산소 방지, 피부건강에 좋은 베타카로틴이라는 성분이 그 어떤 음식보다 많이 함유되어 있습니다. 물론 식이섬유도 풍부하게 들어 있어 장 건강에도 정말 좋은 음식이지요.
토마토는 설탕을 뿌려 드시면, 체내에서 설탕을 소화시키기 위해 같이 섭취한 비타민B군을 소모하게 됩니다. 토마토는 조리하지 않고 날 것인 채로 드시거는 것이 가장 좋습니다.
6. 무
무는 김치로 만들어먹기도 하고, 생으로 먹기도 하고, 각종 요리의 재료로 쓰이기도 하는 채소입니다.
무에는 상당량의 식이섬유와 함께 칼륨, 칼슘 등의 성분이 있으며, 역시 다른 제철음식들처럼 비타민A, B, C, E 등이 많이 들어있습니다. 여기에 추가로 무에 들어있는 특유의 전분 분해효소는 소화를 촉진시켜주고, 해독기능은 우리 몸에 독소를 제거해주는데 탁월한 역할을 합니다.
7. 배
배는 3000년 전부터 재배되어 온 전 인류가 사랑하는 과일 중 하나입니다.
배 역시 정말 다양한 영양소가 들어있어 우리의 건강에 도움이 됩니다. 일단 배에 들어있는 펙틴 성분은 혈중 콜레스토레를 수치를 낮춰주고, 풍부한 식이섬유로 인해서 변비예방과 해소에도 도움이 되지요.
거기에 우리 몸에 좋은 비타민B, C, E가 많이 함유되어 있고, 우리 몸에서 다양한 역할을 하는 엽산과 인, 칼륨, 칼슘 등이 풍부하게 들어있기 때문에 가을철에는 꼭 드셔야 하는 과일 중에 하나입니다.
이렇듯 가을에 나오는 제철음식들은 우리 장 건강에 정말 좋은 것들이 많습니다. 하지만 가려 드셔야 하는 음식도 있습니다.
가을철 장 건강에 나쁜 음식
가을에 제철인 사과와 감귤류는 유감스럽게도 우리 장에 좋은 음식이 아닙니다. 왜냐하면 사과와 감귤류에 들어있는 산성이 우리의 위와 장 점막을 자극하고, 달콤한 맛을 내는 당분은 장에 있는 나쁜 세균들의 먹이가 되기 때문입니다.
사과와 감귤류를 많이 드시게 되면 장에 사는 나쁜 세균의 활동력이 강해지면서, 반대로 좋은 세균들의 활동은 약해지게 됩니다. 결국 장 건강이 가장 좋을 때 장내 세균의 비율인 85:15가 무너지면서 각종 장 트러블을 유발하게 된답니다.
음식은 평소에 먹는 보약입니다. 특히 제철 음식은 그 효능과 맛이 뛰어나서 꾸준히 섭취만 해줘도 건강해질 수 있습니다. 제가 알려드린 가을철 음식을 통해서 장 건강도 지키고 행복한 가을을 보내시길 바라겠습니다^^
* 출처 : http://blog.naver.com/byunstorm/220132517227
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